5.jpg
3.jpg
6.jpg
7.jpg
4.jpg
1.jpg
2.jpg

Новый рецепт

  • Свинина стир-фрай

Ризотто с лисичками, луком-шалотом и пармезаном

  • Время: 50 минут
Ризотто с лисичками, луком-шалотом и пармезаном

Ингредиенты

  • Рис для ризотто 1 стакан
  • Бульон куриный 3 стакана
  • Масло сливочное соленое 4 столовые ложки
  • Лук-шалот 2 штуки
  • Лисички маленькие 4 стакана
  • Соль по вкусу
  • Перец черный свежемолотый по вкусу
  • Сыр пармезан тертый ½ стакана

Инструкция

  1. Вылейте бульон в кастрюлю и доведите до кипения, сделайте маленький огонь и поддерживайте горячим.

  2. Растопите половину сливочного масла в небольшой кастрюле на сильном огне, добавьте измельченный шалот и обжарьте 1 минуту. Добавьте маленькие лисички целиком и обжарьте до мягкости 5 минут. Посолите и поперчите и переложите в миску.

  3. В этой же кастрюле растопите оставшееся масло на среднем огне, добавьте рис, хорошо перемешайте и обжарьте 3 минуты. влейте стакан горячего бульона и готовьте, перемешивая, пока жидкость не выпарится. Готовьте, добавляя бульон, примерно 25 минут до мягкости риса и кремообразной консистенции. Грибы добавьте перед тем, как будете вливать последнюю порцию бульона. Добавьте пармезан, проверьте количество соли и сразу подавайте.

  • Нравится
  • Добавить комментарий

    Защитный код
    Обновить

    Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru Индекс цитирования.