5.jpg
3.jpg
6.jpg
7.jpg
4.jpg
1.jpg
2.jpg

Новый рецепт

  • Свинина стир-фрай

Плов из говядины

  • Время: 1 час 30 минут
Плов из говядины

Ингредиенты

  • Говядина без кости 500 г
  • Рис круглый 300 г
  • Вода 550 г
  • Лук 2 головки
  • Морковь 4 штуки
  • Куркума 1 чайная ложка
  • Кумин (зира) семена 1 чайная ложка
  • Перец красный молотый ¼ чайной ложки
  • Барбарис сушеный 1 столовая ложка
  • Чеснок 1 головка
  • Паприка молотая ½ чайной ложки
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Перец черный горошком по вкусу
  • Соль по вкусу

Инструкция

  1. Лук нарезать полукольцами.

  2. Морковь нашинковать брусочками.

  3. Мясо нарезать кусочками средней величины.

  4. В раскаленное подсолнечное масло поместить лук и обжарить до золотистой корочки.

  5. Добавить мясо и готовить 6–8 минут.

  6. Добавить к мясу морковь, готовить около 8 минут.

  7. Засыпать все необходимые специи, немного обжарить.

  8. Залить в казан около половины воды от общего необходимого объема, довести до кипения и готовить на медленном огне под закрытой крышкой около 30–40 минут.

  9. Рис хорошо промыть.

  10. После того, как мясо протушится, аккуратно засыпать рис и разровнять. Ничего не перемещивать.

  11. Аккуратно влить оставшуюся воду, накрыть крышкой и тушить около 40 минут.

  12. Плов на протяжении всего процесса приготовления не перемешивать!

  13. Периодически следить за рисом и, как только он впитает половину жидкости, вдавить в середину головку чеснока, накрыть крышкой и оставить готовиться дальше. Если необходимо, то аккуратно сделать в плове отвестия, чтобы лучше уходил пар.

  14. Когда плов будет готов, аккуратно перемешать его лопаточкой.

  • Нравится
  • Добавить комментарий

    Защитный код
    Обновить

    Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru Индекс цитирования.