5.jpg
3.jpg
6.jpg
7.jpg
4.jpg
1.jpg
2.jpg

Новый рецепт

  • Свинина стир-фрай

Курица карри с перцем чили

  • Время: 1 час
Курица карри с перцем чили

Ингредиенты

  • Ножки куриные 2 штуки
  • Куриные бедра 4 штуки
  • Лук репчатый 2 штуки
  • Чеснок 3 зубчика
  • Помидоры 3 штуки
  • Куркума 1 столовая ложка
  • Семена горчицы 1 чайная ложка
  • Перец белый молотый щепотка
  • Пажитник 1 столовая ложка
  • Кориандр молотый щепотка
  • Паприка 1 чайная ложка
  • Кумин (зира) 1 чайная ложка
  • Соль по вкусу
  • Перец чили 3 штуки
  • Молоко кокосовое 1 банка
  • Корень имбиря 1 штука
  • Орех мускатный 1 чайная ложка

Инструкция

  1. Прежде всего заранее приготовьте все ингредиенты: порежьте мелко перчики чили, предварительно очистив их от семян (для меня это слишком остро, любители острой пищи могут резать целиком), мелко порежьте чеснок, сделайте пюре из лука и отдельно из свежих томатов. Куриные бедра и ножки очистите от кожи. Вы можете взять то мясо курицы, которое вам нравится. И не забудьте почистить клубень имбиря и настругать его тонкими полосками.

  2. Разогрейте сковороду (она должна быть достаточно глубокой, ведь вы добавите пюре из лука и томатов и зальете это 400 мл кокосового молока), налейте оливкового масла и положите кусочек сливочного. Опустите в сковороду курицу, вслед за ней — чеснок, чили и имбирь. Обжарьте минуту.

  3. Затем добавьте приправы, все, что указаны в рецепте (соль можно добавить позже, чтобы контролировать вкус). Можно взять готовую смесь карри, если не удалось найти некоторые ингредиенты. Готовой смеси положите 2 столовые ложки. Минуту обжарьте.

  4. Затем закиньте пюре из лука (его можно сделать в блендере или на мелкой терке). Обжарьте немного лук с остальными ингредиентами. Залейте кокосовым молоком и добавьте пюре из томатов. Все как следует перемешайте. Получится очень красивая кашица светло-терракотового цвета. Попробуйте. Добавьте соли и перца если необходимо. Затем тушите еще 30-40 минут ( если вы берете грудки, то блюдо готовится быстрее).

  • Нравится
  • Добавить комментарий

    Защитный код
    Обновить

    Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru Индекс цитирования.