5.jpg
3.jpg
6.jpg
7.jpg
4.jpg
1.jpg
2.jpg

Новый рецепт

  • Свинина стир-фрай

Шницель из телятины по‑министерски

Шницель из телятины по‑министерски

Ингредиенты

  • Лопатка телячья 600 г
  • Хлеб белый 130 г
  • Молоко 125 г
  • Яйцо куриное 2 штуки
  • Жир 40 г
  • Масло сливочное 40 г
  • Мука пшеничная 20 г
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Соль по вкусу

Инструкция

  1. Булку (50 г) намочить в молоке, слегка отжать. Мясо и булку два раза пропустить через мясорубку. Добавить одно яйцо, растопленное масло, соль, перец и хорошо вымешать (лучше руками) до однородной пышной массы, оформить шарики, а из них — шницели.

  2. Оставшуюся черствую булку нарезать очень тонкими ломтиками, а затем в прямоугольники-греночки размером 2х2 см и шириной 1 см.

  3. Шницели запанировать: сначала обвалять в муке, затем в яйце, а потом в сухариках. Жарить в разогретом жире с обеих сторон и дотушить на краю плиты или в нагретой духовке.

  4. Подать, уложив на блюдо, с овощным гарниром.

  • Нравится
  • Добавить комментарий

    Защитный код
    Обновить

    Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru Индекс цитирования.